麻婆豆腐
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步骤1/10
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豆腐切小块儿放沸水煮到豆腐浮起来
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步骤2/10
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盆里放凉水加入少许盐,煮好的豆腐捞起放冷水里泡10分钟捞出沥干,这样做豆腐不会被炒散。
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步骤3/10
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猪肉切碎也可以用绞肉。
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步骤4/10
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锅入油,姜蒜末冷油下锅爆出香味。
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步骤5/10
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放入肉末炒至肉颜色变白。
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步骤6/10
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加入老干妈多少随自己喜欢、再加入郫县豆瓣酱。
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步骤7/10
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炒出红油
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步骤8/10
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放入豆腐,加水,生抽,花椒粉(多少随意)加盖小火烧3、5分钟。
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步骤9/10
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最后淋入水淀粉炒匀,动作轻柔些别把豆腐搅碎。
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最后一步
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装盘,撒上小葱碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-28
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