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腌制蒜茄子的做法

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腌制蒜茄子

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这道菜非常的简单，好做，宝贝非常愿意早上配着粥，包子吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 6个

、

蒜泥适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把茄子洗净，放在蒸屉上蒸15分钟，捞出，放凉。我选大一些的茄子，我感觉比小的，嫩的茄子好吃，大一点的茄子里面的瓤和蒜泥混合在一起，很好。
步骤2/3 点击查看大图
把蒜捣成蒜泥，找个大的容器，倒入蒜泥，加入适量的盐搅拌均匀，把茄子从中间分开，蒜泥均匀的涂在茄子上，记得蒜泥从头涂到尾，喜欢蒜泥的可以多涂些。
最后一步点击查看大图
茄子均匀放在保鲜盒里，每码一层要均匀的撒上盐，盐的多点没有问题，因为它属于咸菜类的，在夏天盐少会变酸的，这样腌制一夜，早上起来就可以吃了，早上吃之前放一些香菜末也很好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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