酸菜鱼
-
步骤1/5
点击查看大图
草鱼洗净劈开，分成鱼骨和鱼肉，鱼肉片薄片，鱼骨切段；
-
步骤2/5
点击查看大图
鱼片加入料酒，胡椒粉，淀粉，一个蛋清，抓匀，腌制一会儿；
-
步骤3/5
点击查看大图
酸菜洗几遍，切碎，准备葱段，姜片，蒜瓣，加泡椒更爽辣；
-
步骤4/5
点击查看大图
炒锅加油，放入葱姜蒜和酸菜爆炒两分钟，把鱼骨放入炒两分钟加入高汤或开水，大火煮十分钟，放盐，胡椒粉。把鱼骨捞到大盆中垫底，下面是鱼片啦；
-
最后一步
点击查看大图
把鱼片一片一片放进汤里，不要搅动，锅开，鱼片变白后即可，倒入成鱼骨大盆；最后浇一大勺花椒热油，撒上葱花香菜，OK！一盆爽滑，香辣，开胃的酸菜鱼开吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-29
酸菜鱼的其他做法
酸菜鱼的相关分类
酸菜鱼的相关推荐
-
红烧肉
7673人看过 -
松仁玉米
367292人看过 -
山东煎饼
363218人看过 -
宫保鸡丁
13294人看过 -
油焖大虾
94940人看过 -
鱼香肉丝
7970人看过 -
祛湿鸡爪薏米赤豆汤
283026人看过 -
宫保鸡丁——十分钟做出大厨级美味
71987人看过 -
【糖醋排骨+山药玉米排骨汤】排骨就该这么两吃
172354人看过 -
水煮肉片
14197人看过 -
凉拌黄瓜木耳
316052人看过 -
西红柿炒鸡蛋
66650人看过
