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酱油炒饭的做法

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酱油炒饭

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酱油炒饭是个人认为炒饭里面最香的一种，百吃不厌。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋一个

、

米饭一碗

、

葱花适量

、

酱油两汤匙

、

白糖一茶匙

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材大集合。鸡蛋打碎加一点盐搅拌均匀，酱油和糖和料酒混合，搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
待锅烧热后，倒油，炒鸡蛋，鸡蛋微熟就可以。取出，装碗备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅烧热后，稍微冒点白烟时，倒油，倒入葱花炝锅。
步骤4/7 点击查看大图
葱花爆出香味后，倒入米饭，翻炒均匀。
步骤5/7 点击查看大图
倒入事先搅拌好的酱油，翻炒。注意酱油一定要划圈洒在米饭上。不可沿锅沿倒入，因为锅烧热后酱油蒸发快。
步骤6/7 点击查看大图
炒差不多了时倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅。
最后一步点击查看大图
成品。非常香～

小贴士

米饭一定要用剩饭，这样炒出来才好吃。酱油和米饭的搭配比例是:一碗米饭两勺酱油。不需要再另加盐，因为酱油已足够咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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