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铁板鸡腿（适用于任何家禽）的做法

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铁板鸡腿（适用于任何家禽）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3个

、

土豆 1个

、

洋葱 1个

、

辣椒 1个

、

洋白菜半个

、

尖椒 1个

、

大葱 1大段

、

砂糖半杯

、

酱油（生抽）半杯

、

辣椒酱半杯

、

蒜泥半杯

、

料酒半杯

、

细辣椒粉半勺

、

胡椒抖三下

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿去皮去筋，用剪刀竖着剪开（主要为了入味
步骤2/6
将鸡腿内外都用盐和胡椒腌制（如果没有胡椒，此处可以省略，后面可以直接用酱汁腌制
步骤3/6 点击查看大图
酱料：最重要是酱油：料酒：辣椒酱=1:1:1，剩下的用料如果没有都可以不加，有的话最好，可以使味道更加丰富
步骤4/6
蔬菜准备：洋葱/土豆/洋白菜切片。辣椒/尖椒/大葱切段。其实蔬菜可以随性，自己喜欢吃的都可以准备
步骤5/6
在准备蔬菜的同时，将鸡腿放入酱料腌制
最后一步点击查看大图
制作：首先将腌制的鸡排放入平底锅，加水（淘米水更好），放入调味料，蔬菜。收汁后完成（快焦的时候可以再次放水）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-30

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