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手撕包菜的做法

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手撕包菜

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这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜，非常适合辛苦工作一天的上班族来做。小伙伴们可以试试哦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

圆白菜 1个

、

蒜 10克

、

红辣椒 5克

、

食用油 15毫升

、

盐 3克

、

花椒 2克

、

白醋 5毫升

、

鸡精 1克

、

香油 2毫升

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
将圆白菜的叶子取下来。
步骤3/11 点击查看大图
将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)
步骤4/11 点击查看大图
将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)
步骤5/11 点击查看大图
将蒜切片、红辣椒切段备用。
步骤6/11 点击查看大图
将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)
步骤7/11 点击查看大图
锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
步骤8/11 点击查看大图
将圆白菜放入锅中，大火煸炒。
步骤9/11 点击查看大图
放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。
步骤10/11 点击查看大图
效果图
最后一步点击查看大图
效果图

小贴士

1、圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。 2、炒这道菜一定要用大火，而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-31

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