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好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷的做法

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好吃到没朋友的香蕉蛋糕卷

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香蕉的魅力，让人无法抵挡，把烤盘送入烤箱，香蕉的香气慢慢在房间里飘散开来，柒上一杯咖啡，慢慢的，暖暖的。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香蕉 1根

、

鸡蛋 5个

、

低筋粉 50g

、

牛奶 50g

、

玉米油 20g

、

细砂糖 40g（蛋白）

、

细砂糖 20g（蛋黄）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，分三次加入细砂糖，打发蛋白到湿性。放在冰箱冷藏备用。
步骤2/7 点击查看大图
蛋黄加入细砂糖，打发到发白。加入玉米油，打大约15秒
步骤3/7 点击查看大图
加入香蕉，捣成泥，稍微搅打30秒。
步骤4/7 点击查看大图
加入牛奶，无需搅拌。加入筛过的低筋粉，翻絆到无干粉
步骤5/7 点击查看大图
加入打好的1/3蛋白到蛋黄糊，翻絆均匀，然后把翻絆好的蛋黄糊完全倒入蛋白中，翻版均匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘中，抹平。放入175度预热好的烤箱中，20分钟左右，拿出。底下再铺一张油纸，倒扣晾到不烫手，卷起
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成品图。卷起后用油纸裹好放在冰箱冷藏30分钟后拿出切片

小贴士

香蕉一定要选择熟透的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-01

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