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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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韭菜盒子，胶东地区（烟台.青岛）也称“哈饼锄板 ”、锅贴，是一种以面粉，韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

韭菜适量

、

鸡蛋 4-6个

、

虾皮适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面包机活面，忘了拍照，大约450g面粉，241g水。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放油烧热，鸡蛋打匀炒熟，尽量炒的碎一些。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋碎盛出来放凉，韭菜切碎，和虾皮放盆里。有人喜欢把虾皮过油炒一下，也是可以的，我还是喜欢原味儿的。
步骤4/8 点击查看大图
把食材倒入大盆里，淋上油，加盐，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
面团搓成长条，切成大小一样的小剂子，擀薄皮，放馅包起来。手上有面没拍详图，相信大家都会的这一步。
步骤6/8 点击查看大图
电饼铛热油后放入包好的韭菜盒子，煎个两三分钟再翻个。
步骤7/8 点击查看大图
然后盖盖子待个两三分钟。
最后一步点击查看大图
熟了，装盘，吃吧！

小贴士

我比较喜欢原汁原味，所以调料只放盐，大家可以根据自己的口味儿调整哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-02

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