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姹嫣馒丁的做法

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姹嫣馒丁

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10分钟左右 | 配菜(中级)

馒头 2个

、

豆角 200g

、

洋葱 100g

、

火腿 150g

、

鸡蛋 2个

、

葱姜蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/6
馒头切丁，火腿切丁，豆角洋葱切小段，葱姜蒜切末分两份，鸡蛋打散加少许盐。
步骤2/6
用小锅烧开水，豆角焯水后盛出再冲凉水，控干备用。
步骤3/6
起锅加适量油，大火烧热后放入葱姜蒜末和洋葱，简单翻炒爆香后放入豆角，翻炒2-3分钟后加入盐和味精调味，然后盛出。
步骤4/6
重新热锅后开中火，加稍多些的油，放入葱姜蒜末爆香，随后放入馒头丁迅速翻炒，炒至轻微泛黄后，将鸡蛋均匀的浇在馒头丁上，继续翻炒一分钟。
步骤5/6
随后加入之前炒好的洋葱豆角，翻炒1-2分钟，关火滴少许香油，出锅盛盘。
最后一步
如果希望吃的不算太干的话，可以在步骤3加入小半个西红柿一起炒，出汁。

小贴士

大概两个人的量，配菜只是参考值，多少看自己口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-03

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