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奶黄包的做法

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奶黄包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉（面皮） 300g

、

酵母 2g

、

面粉（馅料） 50g

、

牛奶 50g

、

黄油 50g

、

白糖 30g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母加少量温水化开加入面粉用温水（大约100多克）和好盖上干净湿毛巾或者保鲜袋放置温暖的地方醒发
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散加入白糖（如喜甜可加50g）牛奶和液化放凉的黄油拌匀
步骤3/9 点击查看大图
筛入面粉
步骤4/9 点击查看大图
拌匀至无干面粉
步骤5/9 点击查看大图
馅料隔水加热不停搅拌
步骤6/9 点击查看大图
约5分钟馅料可用打蛋器提起既成
步骤7/9 点击查看大图
面团发至原先的两倍再次揉和
步骤8/9 点击查看大图
做成剂子擀皮包馅后再次醒发十五分钟左右
最后一步点击查看大图
蒸锅水开后上屉蒸20分钟关火5分钟后再掀盖出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-04

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