【私房蚝油西兰花】
西兰花营养价值高,有很多种吃,其中蚝油西兰花是我的最爱,清爽又有滋有味,一点的油腻感都木有!把我私房的做法推荐给大家!西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
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步骤1/5
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西兰花要挑密集紧致未开花的
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步骤2/5
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摘开1朵朵浸泡3遍,洗净待用,蒜头拍裂即可
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步骤3/5
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用大火将锅里的水煮开后加入10-20g花生油,然后放入西兰花煮开,调成中火继续煮2分钟后捞起摆盘,不盖盖子喔
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步骤4/5
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摆好后,我们煮蚝油汁。小火热油起锅,放入蒜头炒香后加入蚝油,白糖煮一下试味,最后加入淀粉水勾成浓芡汁,挑出蒜头将蚝油汁淋在西兰花上即可开吃。
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最后一步
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成品图,青青绿绿!爽爽脆脆!
水开倒入部分10克花生油,放入西兰花中火煮开后焯水2分钟即可,我喜欢爽脆的感觉,如喜欢绵软的就多煮1分钟,时间不能过久会泛黄喔!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-11
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