辣子鸡丁
最朴实的家常菜,最简单的步骤,希望大家都能吃上美食!
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步骤1/6
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新鲜的鸡胸肉两块,大概一斤左右,正好一盘的量~
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步骤2/6
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改刀切成小丁,因为郑厨娘喜欢大快朵颐的快感,所以切的很实在,各位亲可以根据自己的喜好而为。。
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步骤3/6
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淀粉、料酒拌匀静置,待用。这时间可以准备青椒丁、蒜瓣!
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步骤4/6
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过一下油(油温高一些),变色即可起锅捞出,沥干油分,备用
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步骤5/6
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锅底油,依次一汤匙豆瓣酱和老干妈,改小火,慢慢炸出红油,调至中火,然后放入姜蒜爆香,放入预先的鸡丁和青椒煸炒片刻,放生抽、盐、糖,出锅烹醋,少许湿淀粉收汁关火。
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最后一步
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哈哈,盛盘上桌~~大块,一切都是大块~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-13
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