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剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼的做法

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剑三☆鹤桥情缘☆中秋月饼

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中秋佳节将至，你是否开始为送情缘什么礼物而开始绞尽脑汁？现在！隆重推出这款鹤桥情缘月饼！所谓打着大伞吃着饼，牵着情缘刷鹤桥☆

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 100g

、

转化糖浆 75g

、

食用油 25g

、

枧水 2g

、

红豆馅儿 20g

、

月饼模具

、

剑三模具

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
:D因为主要是剑三模具的使用教程，所以月饼皮教程就简单带过，不配图了。①将糖浆，枧水，油混合均匀，筛入面粉，橡皮刀刮均匀。②放入冰箱一小时以上，然后拿出。③将皮和馅儿称好搓圆。（比例一般是皮1:馅儿3 我选择了1:2）
步骤2/8 点击查看大图
拿一个普通的月饼模具，拿一小块面团将模具原来的图案填掉。卡进模具里
步骤3/8 点击查看大图
包
步骤4/8 点击查看大图
填
步骤5/8 点击查看大图
重要的剑三模具
步骤6/8 点击查看大图
套在填好的月饼模具上，跟平时一样压模
步骤7/8 点击查看大图
160度25分钟（可以在5分钟得时候拿出来刷蛋液，蛋黄蛋白3:1）
最后一步点击查看大图
最后可以填个色什么的（红曲粉）

小贴士

剑三模具要自己做☆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-13

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