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焖糟鱼的做法

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焖糟鱼

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鲫鱼 5条

、

香糟卤半瓶

、

白糖 10-8汤匙

、

老抽二汤匙

、

生抽三汤匙

、

桂皮一块

、

八角二只

、

姜片二片

、

黄酱二汤匙

、

米醋三汤匙

、

蒜籽四粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼剥磷去内脏清洗干净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面微黄出锅。
步骤2/5 点击查看大图
锅热油放入白糖小火炒成焦糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，米醋，黄酱，二小碗水烧开，根据自己的口味加适量盐巴调味。
步骤3/5 点击查看大图
高压锅内垫一层白菜片(防止焦锅底，没有白菜青菜也可以)。
步骤4/5 点击查看大图
将鱼铺在上面，放入大料，倒入卤汁。
最后一步点击查看大图
电高压锅炖一小时以上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-14

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