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轻炖豆腐球的做法

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轻炖豆腐球

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10-30分钟 | 配菜(中级)

北豆腐半块

、

西红柿 3个

、

西葫芦半个

、

青椒 3个

、

香菇适量

、

海苔丝或紫菜丝适量

、

大米适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

橄榄油适量

、

面粉适量

、

高汤适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大米不用油干锅炒成金黄色备用
步骤2/12 点击查看大图
香菇洗净焯水
步骤3/12 点击查看大图
把香菇剁碎
步骤4/12 点击查看大图
西红柿放开水里烫一下扒掉外皮切块备用
步骤5/12 点击查看大图
豆腐碾碎和香菇紫菜丝盐黑胡椒橄榄油少量的面粉混合搅匀
步骤6/12 点击查看大图
揉成团蘸上面粉
步骤7/12 点击查看大图
油温4到5层（1层30度左右）炸制金黄色捞出
步骤8/12 点击查看大图
锅中留底油下入西红柿煸炒出水稍微多加入点高汤煮开加入大米盖盖焖煮15分钟
步骤9/12 点击查看大图
加入西葫芦片和青椒片煮透加入盐黑胡椒调味
步骤10/12 点击查看大图
加入炸好的豆腐丸子
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀盖盖焖1分钟
最后一步点击查看大图
出锅撒上些紫菜丝即可

小贴士

豆腐丸子里可以放些葱末调味炒西红柿之前也可以放葱末爆锅因为家里有人不吃葱所以没放。大米也可以不用放但是最后的时候可以用水淀粉勾个薄芡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-15

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