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高桥松饼（一、馅料准备：五仁）

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高桥松饼是沪上有名的一道小吃，我从小生活在这个小镇上，松饼是从小吃到大的美食。话说我家住老屋的时候，和松饼百年老店周正记为邻，父亲有幸偷的一招半式，传授于母亲，经过我母亲多年钻研馅料和烤制方法，成为每年中秋必制作和馈赠亲友的伴手礼。如今小镇随着改革开放，时代变迁，已经不是往日模样。而松饼的制作依然如旧，现在我把母亲制作松饼的过程分几次记录下来，分为三种馅料的准备和烤制过程。总体来说，松饼制作过程并不需要高超的技艺，它是耐心和不断追求美味以趋完美的一种过程，分享给大家。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
沧州小枣（新疆枣偏酸，不适合做馅料） 5斤
、
桂圆肉 2斤
、
瓜子仁 1.5斤
、
松子仁 1斤
、
核桃肉 2斤
、
椒盐陈皮 100g
、
糖 2斤
、
植物油 400g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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