恩平特色小吃豆角糍
我们这边独有的著名小吃，吃过的人都会回味无穷！
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步骤1/8
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把小豆腐对角切两边、变成4个三角形
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步骤2/8
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边上用小刀切开小盒子，并且把里面的豆腐挖出来，注意不要把豆腐角挖破
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步骤3/8
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挖出来的豆腐渣压碎，放入盐小许，五香粉小许和切好小丁的韭菜碎、炒熟待用
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步骤4/8
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炒好的馅
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步骤5/8
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面粉加盐加五香粉加点水调成糊
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步骤6/8
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花生油预热，一直开小火就可以，因为热油的温度很高
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步骤7/8
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把馅填到豆腐角里面、用粉浆糊上开的口，就放油锅里炸，炸完一面再一面、慢慢来，过早起锅会不脆
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最后一步
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这是炸好的豆腐角、可以直接吃，或者是像我们本地人一样用粉皮下香料盐和芝麻包卷起来吃
油温不要过高，会焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-16
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