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冬菇滑鸡饭的做法

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冬菇滑鸡饭

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鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 250g

、

冬菇 5个

、

西兰花半个

、

胡萝卜半个

、

蒜头半个

、

酱油少许

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.鸡肉切小块；2.冬菇泡发切片；3.姜片切丝；4.鸡肉和冬菇洗干净沥干水份加少许盐腌制10分钟（可加少许鸡精）5.淘干净大米，把腌制好的鸡肉和冬菇铺满在生米上，把切好的姜丝也均匀铺好，开始煮饭（米水量比平时少点）
步骤2/6 点击查看大图
1.西兰花摘小朵用盐水浸泡10分钟洗净；2.胡萝卜半个切厚片；3.西兰花和胡萝卜焯水备用
步骤3/6 点击查看大图
蒜末准备好
步骤4/6 点击查看大图
1.热油（约平时炒菜的量），油沸腾下蒜末，翻炒一分钟；2.下2勺酱油，翻均匀，熄火
步骤5/6 点击查看大图
饭好装碗，放上西兰花和胡萝卜点缀去腻
最后一步点击查看大图
最后淋上蒜酱汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-16

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