自制蝴蝶面
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步骤1/19
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首先，准备 胡萝卜 紫甘蓝 菠菜 适量
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步骤2/19
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用搅拌棒加适量水 打成泥糊，再用过滤网过滤出蔬菜汁
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步骤3/19
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用三种蔬菜汁分别和面 揉成三个面团，面团一定要硬！才好成型
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步骤4/19
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擀皮
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步骤5/19
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这样卷起来 双手从里往外擀，
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步骤6/19
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摊开 ，再从另外一边卷起来擀，不知道大家是不是都是这样擀面皮，我是妈妈教的
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步骤7/19
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平摊再擀匀，中途不时撒点面粉 防止粘面板，如果面和的硬一点，会不容易粘
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步骤8/19
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厚度我擀的0.8 毫米大概 拿起来照阳光看起来略微透光，不晓得算不算厚，可能用面条机压面会更薄，越薄越好熟
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步骤9/19
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第一种，切1.5厘米左右的长条
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步骤10/19
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直接用刀切成梯形，筷子中间一夹，最简单~
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步骤11/19
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第二种，我用的平时擦土豆丝的擦子，有个波浪造型刀，也是切梯形，像图中这样
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步骤12/19
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成品很美艳有没有～
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步骤13/19
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如果不切梯形 改切长方形，夹出来的蝴蝶面是中间这样子的
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步骤14/19
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下面就是啤酒瓶盖蝴蝶面做法。首先 准备一个啤酒瓶瓶盖，为了方便按压，我在瓶盖上粘了一小块胶纸，这样可以有个把手
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步骤15/19
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同样步骤擀好面皮，这个是厚度 我尽力了 最薄了…能擀的又薄又不破的办法是面一定要和的硬！面一定要和的硬！面一定要和的硬！重说三遍
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步骤16/19
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把压好的面片撕下来
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步骤17/19
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用筷子沿中间 这么一夹~OK
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步骤18/19
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彩色面做法~几种颜色面片压在一起，切成长条，把颜色倾斜按压擀成面片，漂亮的纹路就出来了，这样子切，夹出来的效果
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-18
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