腊肉炒萝卜干
煮上一锅白粥,炒上一份腊肉萝卜干,简直是绝配哦~别心急,等白粥凉了再吃哦~
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步骤1/12
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腊肉用清水浸泡15分钟左右,用刷子刷干净表面烟熏过的黑色,萝卜干同时浸泡片刻
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步骤2/12
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烧开适量水,放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右
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步骤3/12
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煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎
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步骤4/12
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煮过水的腊肉捞起冲洗一下,切薄片
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步骤5/12
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放入蒸锅内蒸20分钟后取出
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步骤6/12
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烧热油锅,下蒜蓉爆香
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步骤7/12
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倒入萝卜干煸炒片刻
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步骤8/12
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加上适量清水,遮上锅盖焖煮10分钟左右
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步骤9/12
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调入辣椒丝
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步骤10/12
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倒入蒸好的腊肉
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步骤11/12
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调入白糖中和一下咸味,翻炒均匀,铲起即可
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最后一步
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成品
食尚小贴士:腊肉咸度比较大,先用清水浸泡、洗刷20分钟左右,再放入开水锅中煮软,软化后的腊肉容易切开,咸度大大减低,切好后再放入蒸锅蒸熟和萝卜干一起煸炒,因自家做的萝卜干没有咸味的,如果是外买的建议用新鲜萝卜搭配更好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-19
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