糖醋薰小鲫鱼
9克
93克
45克
509
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜小鲫鱼活杀,清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出,否则下油锅炸制的时候会爆锅);
-
步骤2/8
点击查看大图
置于大碗中,加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋,拌匀,腌渍1小时;
-
步骤3/8
点击查看大图
另取25克生姜、30克小葱,切成末,备用;
-
步骤4/8
点击查看大图
香醋50克、白砂糖30克、少量鸡精、胡椒粉,调成味汁,备用;
-
步骤5/8
点击查看大图
炒锅倒入半锅油,大火烧至六成热时,转中火,将腌好的小鲫鱼滤干汁液后,下油锅炸制;
-
步骤6/8
点击查看大图
炸到小鱼两面呈焦黄色时,即可关火,将鱼捞出滤干油分;
-
步骤7/8
点击查看大图
锅中留少量底油,烧辣,下入姜末呛锅,然后将味汁倒入锅中,加入60克清水,大火煮沸;
-
最后一步
点击查看大图
下入炸好的小鲫鱼,翻炒均匀后,小火收汁,至味汁差不多收干,呈糖浆状时,要将锅内的小鲫鱼不停的轻轻翻炒,使其表面均匀的沾上糖醋汁,然后即可关火,装盘时撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-07
糖醋薰小鲫鱼的其他做法
糖醋薰小鲫鱼的相关分类
糖醋薰小鲫鱼的相关推荐
-
拔丝红薯 成功率加倍的一些TIPS
3024106人看过 -
红烧黄花鱼
830454人看过 -
糖醋鲫鱼
77737人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 红烧大黄鱼
1851837人看过 -
红烧小鲫鱼
14718人看过 -
红烧小鲫鱼
10047人看过 -
#养生打卡#爆炒牛肉丸
141829人看过 -
海鲜疙瘩汤
714130人看过 -
红焖小鲫鱼
51001人看过 -
蒜蓉粉丝蒸虾#给老爸做道菜#
5685012人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73091445人看过 -
#我心中的冬日限定#红烧大黄鱼
172348人看过