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蒜瓣辣子炒鸡的做法

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蒜瓣辣子炒鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

切好的鸡肉 500g

、

大蒜 2个

、

八角 4个

、

草果 2个

、

干辣椒 20个

、

十三香 1勺

、

盐 2勺

、

花椒粉 3勺

、

姜 1块

、

老抽 1勺

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把洗干净的鸡肉切块。我买的是乌鸡，买的不太好，肉质不太紧实
步骤2/4 点击查看大图
将准备好的姜，蒜洗干净，姜切块备用，草果，八角，干辣椒备用
步骤3/4 点击查看大图
倒入底油，稍有温度后，加入一勺糖，小火边炒，然后放入草果，八角边炒一会儿，倒入切好的鸡肉，翻炒。而后加入蒜，干辣椒，再次翻炒，大约翻炒5～8分钟，放入1勺十三香粉，继续翻炒5分钟，鸡肉差不多熟了，放入2勺盐，3勺花椒粉，1大勺老抽调味，可根据自己口味适当增加盐咸度。
最后一步点击查看大图
继续翻炒2～3分钟就可以出锅装盘了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-20

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