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泡椒田鸡的做法

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泡椒田鸡

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10~30分钟 | 配菜(中级)

田雞 4只

、

莴芛半根

、

香油 2滴

、

胡椒粉適量

、

雞精適量

、

鹽適量

、

生抽 2勺

、

耗油少許

、

花椒粉少許

、

生粉適量

、

小紅椒 8到10個

、

泡椒 7個

、

姜 3片

、

大蒜 5片

、

紅油適量

烹饪步骤

步骤1/6
田雞洗淨切塊放鹽水裡面浸泡15分鐘捞出。
步骤2/6
把田雞放入碗裡加入生粉、生抽、鹽、香油、胡椒粉醃制10分鐘左右
步骤3/6
辣椒切斜段、大蒜切粒不要大細，莴芛切滾刀塊。
步骤4/6
鍋入放少許油先把莴芛、辣椒、泡椒、大蒜稍微扁香一下，記得放少許鹽。
步骤5/6
另起一鍋放油，下田雞翻炒變黃時加入已炒好的莴芛等配料，然後加入鹽、生抽、雞精再加入開水煮幾分鐘。
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這時開鍋放入耗油、紅油、花椒粉、胡椒粉稍微翻炒一下即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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