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糟毛豆·糟鸡翅的做法

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糟毛豆·糟鸡翅

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糟卤很咸，不用额外加调味料。北方超市里没有糟卤的小伙伴可以求助万能的某宝和1号店~我就是在1号店买的~

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡翅 6个

、

毛豆 200g

、

糟卤 1瓶（约350ml）

、

葱 1小段

、

姜 1小块

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
葱切寸段，姜切片。
步骤2/5 点击查看大图
鸡翅上切几刀，和葱姜一起凉水下锅用小火（最小的火）煮熟，我煮了大概40分钟…（用筷子戳一下很容易戳透就差不多熟了，我的是电磁炉，大家要根据自己的炉子火力调整时间~），煮好后捞出来沥干水分。
步骤3/5 点击查看大图
等鸡翅煮熟的时间正好把毛豆洗干净，剪掉两头~这样更好入味。
步骤4/5 点击查看大图
刚才煮鸡翅的水不要扔掉，下毛豆煮熟~我煮了大概15分钟（煮毛豆就不用小火了，正常煮就行~因为是热水下锅15分钟左右就行。）。煮好后捞出来沥一沥水。
最后一步点击查看大图
毛豆和鸡翅沥干水分稍微晾凉后放入有盖子的容器（最好不要塑料的），倒入能没过的糟卤冰箱冷藏4个小时以上就可以吃了~我觉得冷藏2天的鸡翅是最好吃的，皮滑肉嫩~不过最好尽快吃完，做法很简单可以现吃现做嘛！

小贴士

鸡翅划几刀方便入味，煮的时候凉水下锅煮出来更嫩而且能把血水煮出来！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-22

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