莲藕排骨汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

莲藕

、

排骨

、

葱适量

、

姜适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

枸杞适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块
步骤2/4 点击查看大图
放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。
步骤3/4 点击查看大图
大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。
最后一步点击查看大图
一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。

小贴士

排骨汤的营养价值及保健作用我就不说啦，排骨汤的最大魅力，应该就是其香浓中夹有清甜的味道。当排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的钙质与精华全部融在了汤里，让汤汁清甜无比！再搭配上萝卜、冬瓜、藕、山药等菜蔬，不仅富含钙质，而且富含丰富的维生素，营养价值很高，尤其适合发育期的青少年、体弱的老年人和特别需要补充钙质的人群，所以港台一带有排骨汤是既自然、又美味的营养圣品之说。现在说说莲藕排骨汤，这汤在我们这儿很受欢迎，此汤清香微甜，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-08

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