2015中秋季【不甜胖五仁】
在南京红跑车里看到的【胖五仁】月饼,感觉甚是好玩,就自己做了。
-
步骤1/15
点击查看大图
制作广式月饼皮:转化糖浆,加入枧水。充分混合均匀。
-
步骤2/15
点击查看大图
倒入植物油,混合均匀。
-
步骤3/15
点击查看大图
加入1g盐,拌匀。
-
步骤4/15
点击查看大图
最后筛入面粉,混合后静置1-2小时。
-
步骤5/15
点击查看大图
做五仁馅:左右的坚果都要先炒熟。
-
步骤6/15
点击查看大图
将面粉炒熟。
-
步骤7/15
点击查看大图
将熟面粉与所有的熟坚果,橘皮丁,桂圆肉混合。
-
步骤8/15
点击查看大图
加入植物油,拌匀。
-
步骤9/15
点击查看大图
最后加入凉白开水。
-
步骤10/15
点击查看大图
拌匀,静置半小时,不渗油就说明五仁馅成功了。
-
步骤11/15
点击查看大图
搓成一个个35g的球备用。
-
步骤12/15
点击查看大图
月饼皮15g,包裹35g的五仁馅。压入50g月饼模具中。入预热好的烤箱200度7分钟后取出放凉,刷上鸡蛋液,再入烤箱180度8-10分钟即可。
-
步骤13/15
点击查看大图
成品~等待2-3天回油,皮软软的好吃。
-
步骤14/15
点击查看大图
在南京看到的胖五仁~
-
最后一步
点击查看大图
哈哈突然发现人家是酥皮的…好吧>.<
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-23
五仁月饼的其他做法
五仁月饼的相关分类
五仁月饼的相关推荐
-
香辣鸡爪好吃到停不下来
890人看过 -
回锅肉
16864人看过 -
简单又营养的早餐
7814人看过 -
这个凉拌菜太适合夏天了酸辣清爽❗️巨简单
1950人看过 -
低卡美味新宠儿!燕麦早餐唤醒元气周末
27715人看过 -
莓果晨露
1270人看过 -
低脂又美味的番茄炖千张,太好吃啦!
95516人看过 -
彩虹早餐
993人看过 -
莲藕的神仙吃法‼️凉拌巨好吃巨下饭
8624人看过 -
营养早餐开启美好一天
15637人看过 -
春分尝“鲜”正当时
11904人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
11077119人看过