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黑白珍珠肉丸的做法

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黑白珍珠肉丸

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 150g

、

南豆腐半块

、

香菇 6朵

、

糯米 100g

、

黑糯米 100g

、

姜、枸杞适量

、

料酒、生抽适量

、

胡椒粉适量

、

油、盐、糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黑、白糯米分别用清水泡5小时以上，沥干水份备用。
步骤2/7 点击查看大图
猪肉剁成肉末，香菇、豆腐和姜也剁碎成末，放入大碗中。
步骤3/7 点击查看大图
加入胡椒粉、糖、盐、油、料酒、生抽，用筷子往一个方向搅拌上劲。
步骤4/7 点击查看大图
用勺子取一小块搅好的肉泥，掐成球，放入糯米中滚动，让其表面沾满糯米。
步骤5/7 点击查看大图
放入蒸碟，顶端放上泡好的枸杞装饰，放入蒸锅，中火蒸25分钟。
步骤6/7 点击查看大图
同样的，把黑糯米做的丸子也放入蒸碟，中火蒸25分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好了，摆盘上桌，开吃，外糯里软，鲜香可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-23

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