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咸蛋黄鲜肉粽的做法

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咸蛋黄鲜肉粽

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉 1块

、

咸蛋黄 1个

、

黄豆适量

、

糯米适量

、

粽叶 1片

、

生抽适量

、

老抽适量

、

五香粉 1勺

、

盐适量

、

姜葱适量

、

绳子 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好材料，1、粽叶清水浸泡稍软，再放进锅中，加水没过，烧开，煮15分钟。捞出用清水洗净2、糯米洗净泡三个小时后，沥干水份3、猪肉切长条，加生抽、老抽、五香粉、盐、姜葱，腌制三小时以上
步骤2/4 点击查看大图
取一张粽叶平铺，放入一勺米，一勺黄豆，再放入一块肉和一个蛋黄，将左右上下边缘稍微向内折起（折起可以避免馅料漏出）
步骤3/4 点击查看大图
用绳子扎紧，总共四个角，这样扎出来的粽子下锅煮不容易散。将包好粽子放入一个大锅内，加足量水没过粽子，并高出粽面3cm左右，大火烧开转中小火煮2~3小时即可。
最后一步点击查看大图
完工了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-24

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