柚子皮糖
中医认为柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、食滞、疝气等。秋天正是吃柚子的好季节！柚子皮也是宝，那就做成小零嘴儿，哄小孩时用一用哈。你问我是什么味道？我只能告诉你：非常神奇的味道！
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步骤1/5
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柚子刚杀完皮趁新鲜剔除白瓤，用盐搓出苦水，多搓几遍。
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步骤2/5
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搓了几遍盐后洗干净，清水浸泡，每小时捞出挤干，换一次水，继续泡。最少5小时。
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步骤3/5
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浸泡好的柚子皮放入盆中，加入适量冰糖（不能太少也不要太多了，把握个人喜欢口味调整）清水没过柚子皮就可以了。煮至柚子皮变透明，小火收干水份。
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步骤4/5
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煮好的柚子皮放在烤盘上平铺，记得垫油纸！
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最后一步
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烤箱100度，1个小时，烘干。晾凉后装入保鲜盒放冷藏，想吃时拿几条出来。
白瓤剔除要费些功夫，浸泡时间可以久一些，但要不时换水。柚子皮糖做好后不要一次性吃太多哈，大概吃个两三条，不然会有辛辣的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-24
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