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凉拌猪脚的做法

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凉拌猪脚

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炎炎夏日提到猪脚总会感觉油腻，而这道凉拌猪脚却酸酸爽爽，肥而不腻。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪脚适量

、

沙姜一块

、

八角一个

、

红黄泡椒适量

、

酸姜适量

、

蒜头适量

、

糖适量

、

米醋适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪脚洗净焯水
步骤2/7 点击查看大图
放入高压锅，加入沙姜，八角，生姜，压十分钟左右，想吃软烂这就多压两分钟
步骤3/7 点击查看大图
捞出浸入冰水
步骤4/7 点击查看大图
泡椒，酸姜切丝，蒜蓉适量
步骤5/7 点击查看大图
猪脚捞出控干水分
步骤6/7 点击查看大图
倒入配料，根据自己的口味加入米醋，糖，盐，拌匀，放入冰箱冷藏，第二天即可食用，中间翻拌两三次，使猪脚均匀入味
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上成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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