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鲜肉月饼的做法

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鲜肉月饼

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每到中秋节就想做月饼！今年还做大家喜爱的鲜肉月饼，馅料好吃又卫生，制作也干净，比外面的好吃多了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

水油皮

、

面粉 300g

、

食用油 120g

、

糖粉 50g

、

水 80g

、

油皮

、

面粉 200g

、

猪油 100g

烹饪步骤

步骤1/10
在面粉里加入食用油，用筷子搅拌一下！
步骤2/10
再加入糖粉，拌匀！
步骤3/10
最后加入水，用手揉搓至光滑面团，静止一会。准备油皮了！
步骤4/10
200g面粉加入100g猪油，轻轻拌匀！不可太过搅拌。
步骤5/10
将水油皮分成18份，每个30g
步骤6/10
将油皮分成15g一个，共18个
步骤7/10
把水油皮包上油皮，压平并卷起，静至一会。
步骤8/10
把卷好的面皮，再用擀面杖压平卷起，反复做两次，这样为了月饼起酥有层次！
步骤9/10
接下来就可以包馅料了！
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包好收口朝下放在托盘上，刷上蛋黄液，撒上芝麻。放入烤箱20-25分钟200度左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-09-26

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