雪菜鸡蛋锅巴（自制）
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步骤1/8
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米饭
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步骤2/8
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平底锅（不粘锅）放3小勺食用油，米饭用手湿水按平，不要太厚，薄薄一层。
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步骤3/8
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开中小火慢慢煎，中间的开始黄了，拿着锅饼四周围慢慢煎，火候一直中小火，看着锅巴得着色，随时控制火候，煎有8分钟左右。
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步骤4/8
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均匀地洒上一层雪菜。煎3分钟样子。
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步骤5/8
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洒上辣椒和葱花做点缀，在全部煎3分钟，小火四边煎。
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步骤6/8
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均匀地铺上土鸡蛋，慢慢煎有6至10分钟，一定控制好火候，小芯芯火苗，收干鸡蛋，（鸡蛋加一点点盐，因为雪菜是咸的）
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步骤7/8
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看锅巴金黄漂亮还美味。
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最后一步
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装盘。（如果感觉油不够可以从旁边溜少许油，我加了两次）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-27
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