蛋黄酥款榨菜月饼
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步骤1/17
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配料集体照，因为临时起意做蛋黄酥款榨菜月饼，没准备猪肉，就用鸡脯肉代替了！建议用猪肉，更鲜！
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将油皮和油酥的配料分别揉成团，放进冰箱冷藏15分钟，这时候可以把馅料和好备用。
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步骤3/17
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油皮和油酥分别分成24等份，搓圆备用。
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步骤4/17
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将油皮压扁，包住油酥，按顺序排好。
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步骤5/17
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逐一搓圆，再擀成长椭圆形，从上至下卷起来，再按顺序排列好。
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步骤6/17
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全部擀好。
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步骤7/17
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竖着擀开，动作轻柔，注意边缘不要压碎。
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步骤8/17
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卷起来是这个样子的！
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步骤9/17
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放平，中间按一下。
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步骤10/17
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对折，压平，擀成圆形面皮。
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步骤11/17
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中间，放入馅料，大概20克，包起来。
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步骤12/17
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虎口捏好，压紧。
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步骤13/17
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放入烤盘，码放整齐，刷全蛋液，撒上黑芝麻。这时候，烤箱可以预热了，200度。
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步骤14/17
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刷完，亮个相！
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步骤15/17
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200度，中层上下火，25分钟（时间根据烤箱自行调节，20分钟后注意观察）
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步骤16/17
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出品还不错吧？
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最后一步
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咬一口，那酥脆，那美味！
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-28
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