干煸豆角
丫头爱吃豆角炒肉,就在菜谱里看到这道简单易学的菜!!丫头很爱吃!!
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步骤1/6
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将准备好的葱姜蒜切末,(根据口味可加少许辣椒)
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步骤2/6
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将准备好的五花肉切末,然后加入鸡精少许,耗油两勺,料酒两勺,白糖两勺,酱油少许腌制10分钟
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步骤3/6
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原本豆角应该用油炸熟的,但是这样太过费油,太腻,所以我改良了一下,用水先把豆角抄熟,快速过一遍凉水,漓干水分备用!
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步骤4/6
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锅烧热后倒少许油,油热后倒入豆角翻炒,直至变色起皮,盛出漓干油备用!
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步骤5/6
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锅里倒少许油预热,加入以上备好的葱姜蒜末翻炒,加入郫县豆瓣酱炒香,加入肉末翻炒!
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最后一步
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最后倒入豆角翻炒即可,根据口味可加少许盐,盛出即可!!
腌制肉时要加点儿糖,这样肉感嫩些!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-28
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