韩式酱茄子
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步骤1/5
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茄子和土豆切成滚刀块。加入适量食用油，将茄子块倒入锅中大火翻炒。(额外加入了昨天吃的烧排骨时剩的油，会有肉的香味。)
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步骤2/5
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将茄子大火翻炒，炒至蔫软时，加入10勺甜面酱，搅拌均匀。
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步骤3/5
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倒入土豆块，搅拌均匀。
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步骤4/5
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倒入凉水(也可以是肉汤)，没过土豆，再放入上尖一大勺韩式大酱，化开。尝一下汤汁略咸即可。若不够咸可放入少许盐。盖上锅盖，中火慢炖。
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最后一步
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炖至汤汁粘稠，放入葱段蒜末，翻炒出锅即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-09-30
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