小笼包
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步骤1/8
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500克粉加入5克酵母7克泡打水适量，和成较软的面团，
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步骤2/8
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醒发到两倍大，取出进行下步
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步骤3/8
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在醒面的时候，把馅调好。
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步骤4/8
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将面粉分成大小差不多的剂子，一斤面我下了57个剂子，想包小点就揪小点，包60个没问题。
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步骤5/8
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取出一个用手压一下，包馅
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步骤6/8
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包好进行醒发，这一次醒发是二次醒面，时间不会很长，当看到包子有点胖胖的了就醒好了，用手按一下，手印的地方慢慢弹起就是发好了，不回弹是发过了，回弹很快是醒发不够。
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步骤7/8
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开锅蒸8到10分钟，根据肉馅多少决定蒸制时间，时间也不能过长，那样蒸过了包子皮会回缩，像死面。
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最后一步
不足之处以后补充。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-02
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