炒白粿(家常菜)
每次拜拜婆婆都会买很多白粿,经常炒着吃,公婆,老公都说炒的不错,想想我在豆果也有一段时间了,每次都是看别人的菜谱,怪不好意思的,今天也发一次,第一次,请多包涵!
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我们这边的白粿是圆的,其他地方应该是长的吧!买回来白粿有点硬可以浸半天水,比较好切。
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切的时候尽量切薄一点,比较好入味
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草菇干洗净(也可以用香菇,今天刚好买了点草菇干,要不平常都用香菇干的)不用切的太碎,我就是切的太碎了!
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青菜,这是会开黄色小花的油花菜(其他青菜也可以)切段!
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只要一点就可以了!
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虾皮有点咸泡泡水大概10来分钟就可以了!
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油可以多一点,油温可以热一点,先放虾皮,等虾皮稍稍变色,再放草菇干,炒的草菇也变色了就放盐!
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放一勺就可以,我放了一勺半,太咸了!炒一会放酱油酱油可以多一点,这样颜色会比较好看。
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差不多这样就可以放白粿了!
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有点干可以放点水,只要一点可以炒软就可以了,最后放青菜!
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-03
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