正宗瓦伦西亚海鲜饭

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配菜(中级)

鸡腿肉

、

圆米饭

、

藏红花

、

豆角和云豆

、

炒西红柿酱

、

盐

、

清水

、

橄榄油

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这种大大的火力均匀地平底锅很重要基本上西班牙人家里都会有。热锅加入橄榄油较多然后锅内边缘撒一把盐防止将鸡肉烤焦。中大火。这是五人的分量一般两个人的话常用平底锅也是可以的
步骤2/14 点击查看大图
将鸡肉全部煎至焦黄后加入切好的蔬菜新鲜的或者冰冻的一般是加入芸豆和豆角块儿，用锅中的油开始炒中火。
步骤3/14 点击查看大图
放入100g炒好的西红柿酱, 如果要用新鲜的西红柿，需要再放蔬菜前炒好鸡肉后的那一步放入
步骤4/14 点击查看大图
加入三大碗的清水，大概能盖住鸡肉
步骤5/14 点击查看大图
到这种程度后，开大火等待至沸腾。十几分钟后等开锅后尝盐的味道
步骤6/14 点击查看大图
藏红花盐 cologante 等五分钟后开中火
步骤7/14 点击查看大图
将国内的食物放到外圈留下内圈的位置加米饭将米饭加入的时候注意一个小窍门摆成这样的竖状，用来测量米的多少一般能露出一点点的高度就可以了
步骤8/14 点击查看大图
弄铲子将米饭弄均匀
步骤9/14 点击查看大图
开始的时候内圈的火需要大，外圈的中火为了让米饭快熟
步骤10/14 点击查看大图
加入一点Romero在最上面，一般来说是加入一个Romero树枝，但没有的情况下可以用调味料代替。
步骤11/14 点击查看大图
现在已经能看到大概成型的样子了可以将火调到中度。
步骤12/14 点击查看大图
当听到噼里啪啦的声音就代表快好了再过五分钟后就可以关火
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
好好享用吧