姜撞奶
姜撞奶，源于珠三角一带民间传统美食，味道香醇爽滑，甜中带微辣，风味独特具有暖胃表热作用，有祛寒行血，美容养颜，止咳安眠之功效
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步骤1/9
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准备好材料备用
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步骤2/9
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先把姜去皮洗净备用
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步骤3/9
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切成小块放入搅拌机搅打成泥
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步骤4/9
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再用纱布过滤汁液备用
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步骤5/9
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将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀后，放到电磁炉上加热，煮至牛奶四周冒小泡关火，放凉
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步骤6/9
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牛奶放凉到70度左右，倒牛奶时，把碗提高，迅速把牛奶倒入姜汁中，一气呵成，4-5秒就要完成
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步骤7/9
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马上盖上盖子，放置半小时凝固即可
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步骤8/9
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凝固好的和双皮奶，豆花非常的像
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最后一步
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嫩滑的姜撞奶，放入冰箱冷藏后味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-03
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