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秘制三文鱼的做法

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秘制三文鱼

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家里三文鱼冻的太久了，不能生吃，可以浇汁儿。雪鱼也可以这么做。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三文鱼 3块

、

大蒜 1块

、

干辣椒 1段

、

姜沫 2g

、

淀粉 2g

、

香菜 1条

、

青辣椒 3g

、

蚝油少量

、

生抽少量

、

料酒少量

、

油少量

、

盐少许

、

西红柿 5分之一

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
解冻后的三文鱼，用淀粉蛋清挂糊，放置5分钟后，备用。
步骤2/8 点击查看大图
平底锅放油，文火煎三文鱼，大概10-15分钟，颜色金黄即可，盛盘儿备用。
步骤3/8 点击查看大图
蒜一瓣儿切片，姜一片儿，切沫，辣椒一段，切片儿。
步骤4/8 点击查看大图
油热锅，放入，蒜片，辣椒和姜沫，爆炒出香味儿。
步骤5/8 点击查看大图
倒入料酒少量，蚝油少量，生抽少量。
步骤6/8 点击查看大图
放入西红柿丁，熬制片刻，倒入淀粉收汁儿。
步骤7/8 点击查看大图
香菜切沫，青辣椒切沫，盛盘儿，准备浇汁儿。
最后一步点击查看大图
最后浇汁儿，完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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