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三彩炒肉的做法

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三彩炒肉

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以前做过小炒五花肉，以青辣椒和土豆为配菜，好吃是不错，但是颜色总是很难看，今天想尝试加入胡萝卜的红色，效果不错，红黄绿白，三彩炒肉，我自己起的哈哈哈

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10~30分钟 | 配菜(中级)

带肥猪肉 200g

、

土豆 2个

、

胡萝卜 2个

、

青辣椒 5个

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
土豆胡萝卜都洗净去皮切片，待用
步骤2/6 点击查看大图
青辣椒去蒂洗净
步骤3/6 点击查看大图
青辣椒切成滚刀块，总之把里面尽可能露出来又不要断成片了
步骤4/6 点击查看大图
温油煸炒猪肉至熟，捞出备用。图片这是两个菜的肉大家别误会了。
步骤5/6 点击查看大图
倒油花椒炝锅，油热以后一次性放入胡萝卜土豆青辣椒，这时候不用使劲翻炒，因为胡萝卜会吃油，让它在下面，加入很少一点点水，盖盖子闷五分钟
最后一步点击查看大图
开盖以后，加入肉片，倒料酒少许，加入两勺生抽，开始均匀翻炒。炒到土豆和胡萝卜都有点软，辣椒扁了没有圆形，加入一小勺盐，翻炒两下出锅！棒极了

小贴士

土豆我切的片大小太不统一，讲究点的请切的跟胡萝卜一样规律，卖相会更好。土豆胡萝卜要多炒一会儿，软了更好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-04

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