五彩馅儿肉饼
儿子很喜欢樓下巷子里一家用火炉现做现烤的葱饼,可惜那家搬走了。想着自己试着做看看,结果他很喜欢!
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步骤1/10
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香菇泡发挤干水份剪成碎粒,肉切碎粒后剁泥,鸡蛋煎熟切碎,胡萝卜煎软切粒,芹菜洗净切碎,面团和好后盖上保鲜膜发酵30分钟。
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步骤2/10
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馅儿全部切好后加入蚝油、生抽、糖,充分拌匀。
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步骤3/10
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等待面团发酵与拌馅儿同步进行。
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步骤4/10
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发酵好的面切成几个小剂子,压扁小面团包入馅儿。
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步骤5/10
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收口类似包包子那样
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步骤6/10
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收囗朝下压扁面团
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步骤7/10
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做好饼子放入烤盘,记得垫油纸。
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步骤8/10
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烤箱预热200度,上下火,20分钟,烤熟后像这样。
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步骤9/10
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平底锅不放油直接把烤熟的肉饼放上去中火两面煎一会儿。
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最后一步
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五彩馅儿的肉饼就完成了!
不同外面卖的死面做出的硬的酥脆肉饼,自己做的是活面肉饼,外酥内软,小盆友爱吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-04
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