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ԅ(¯﹃¯ԅ)韩式拌饭的做法

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ԅ(¯﹃¯ԅ)韩式拌饭

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【最初上传菜谱】一直在用豆果美食，近期有大部分时间在家研究厨艺，上传到豆果，证明下自己(｢･ω･)｢嘿。作为资深韩剧韩综患者，对韩国的美食必须是不能忘怀，常常去五道口、望京啊过嘴瘾～这道拌饭是根据我的喜好，外加在韩综里学到的韩食小技巧综合而成，味道棒棒哒～关键还很底油

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10-30分钟 | 切墩(初级)

温米饭

、

胡萝卜

、

绿豆芽

、

菠菜

、

香菇

、

生菜以上用量按自己喜好

、

韩式辣椒酱

、

雪碧

、

熟芝麻

、

香油

、

盐

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
主要食材大集合～菜改去皮的去皮，还洗的洗
步骤2/10 点击查看大图
香菇切片。加入香油，盐腌制。胡萝卜切丝。同样香油和盐腌制。
步骤3/10 点击查看大图
在胡萝卜和香菇腌制的时候，把绿豆芽焯熟，焯的时候放入盐调味。
步骤4/10 点击查看大图
菠菜焯熟。水一定要全开后再放入菠菜。加入白糖。原因在下面～
步骤5/10 点击查看大图
烧热平底锅，最好是不粘锅，将腌制的香菇放入，小火炒熟。多炒一会儿，菌菇类一定要全熟才行啊。胡萝卜根据自己喜好，可以不炒。主要是我不喜欢生胡萝卜味，所以也炒熟啦
步骤6/10 点击查看大图
拌饭酱制作～一点点少量的加入雪碧搅拌，边尝边加雪碧，不要加太多啦
步骤7/10 点击查看大图
完成～两个勺子一起搅拌，效果超赞！调制好后加入少许香油调味
步骤8/10 点击查看大图
生菜切碎
步骤9/10 点击查看大图
把米饭和所有菜放到大一点的容器里～调制好的辣椒酱倒入～放入熟芝麻，用两个勺子随意拌吧
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

1'在焯菠菜里放入白糖是为了减少菠菜里的草酸成分，吃起来不会有涩涩的口感。2'韩式辣椒酱很稠而且辛辣，拌饭里的酱是需要调制的。韩国通常用糖稀。忘记在哪里看到的小技巧，可用雪碧调制，尝试一下，会有意想不到的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-05

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