油炸水潺圆
这是一道下酒菜。老公喜欢,我就向老辈讨经学的。据说这也是石塘人的特色, 因为家乡靠海,基本上这些海资源都能成一道菜。
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步骤1/11
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洗净水潺,把头和尾巴去掉
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步骤2/11
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剁碎水潺,越糊越好
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步骤3/11
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姜蒜剁碎
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步骤4/11
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葱切好,尽量切细点。我切长了
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步骤5/11
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红薯粉备用
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步骤6/11
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把剁好的水潺放入碗中,放入剁好的葱姜蒜,加入盐酒鸡精五香粉用手抓匀,再倒入红薯粉上下左右拌匀,使红薯粉能完全融入
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步骤7/11
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放入油在锅中加热(我是用了菜油,也可以用色拉油)
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步骤8/11
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用手抓起(如图)然后用调羹舀起,放入烧开的热油中
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步骤9/11
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放入油中,期间用筷子把水潺圆分开,以免粘住
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步骤10/11
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炸好了几个
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最后一步
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成品图,很香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-07
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