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油炸水潺圆(2/11)
洗净水潺，把头和尾巴去掉
剁碎水潺，越糊越好
姜蒜剁碎
葱切好，尽量切细点。我切长了
红薯粉备用
把剁好的水潺放入碗中，放入剁好的葱姜蒜，加入盐酒鸡精五香粉用手抓匀，再倒入红薯粉上下左右拌匀，使红薯粉能完全融入
放入油在锅中加热（我是用了菜油，也可以用色拉油）
用手抓起（如图）然后用调羹舀起，放入烧开的热油中
放入油中，期间用筷子把水潺圆分开，以免粘住
炸好了几个
成品图，很香。