蔓越莓麦芬
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步骤1/13
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材料准备好,蔓越莓干切碎,泡打粉加入低筋面粉中,混合过筛2次备用。
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步骤2/13
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黄油放置稍软(手略用力能压出指痕),用电动打蛋器打散,细砂糖分两次加入到黄油中,打发至羽毛状。
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步骤3/13
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盐加入,用打蛋器略打发。
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步骤4/13
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鸡蛋打散,少量多次加入(防止油水分离)。
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步骤5/13
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加入一半低筋面粉,用刮刀切拌均匀。
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步骤6/13
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加入一半的牛奶,切拌均匀。
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步骤7/13
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倒入最后的低筋面粉,切拌均匀。
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步骤8/13
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最后倒入剩余的一半牛奶,切拌均匀。
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步骤9/13
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蔓越莓干倒入三分之二。
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步骤10/13
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略拌匀
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步骤11/13
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将面糊倒入裱花袋中,剪出口子将面糊均匀挤进模具8分满
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步骤12/13
剩余的蔓越莓干撒上马芬表面。
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最后一步
放入预热好的烤箱中层180度25分钟。
✎ 低筋面粉提前混合好泡打粉,混合均匀后过筛。 ✎ 蛋液少量多次加入。 ✎ 切拌,不要太用力,防止面粉起筋,蛋糕会变得干硬,蓬发不起。
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发布于 2015-10-07
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