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榴莲千层的做法

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榴莲千层

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120g

、

糖 30g

、

黄油 30g

、

奶粉 87g

、

水 300g

、

鸡蛋 1.5个

、

榴莲果肉看自己口味

、

榴莲果泥看自己口味

、

淡奶油 700g

、

糖 80g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把奶粉糖鸡蛋水混合搅匀（这里我做的是双份的，所以加的是600g的水）
步骤2/14 点击查看大图
黄油隔水融化加入搅匀
步骤3/14 点击查看大图
面粉过筛加入
步骤4/14 点击查看大图
最后低粉加入搅匀然后放入冰箱冷藏半小时
步骤5/14 点击查看大图
拿出榴莲果肉和果泥（图中是解冻过后的）
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀分成3份（一份千层是3份，这里我做的是两份）
步骤7/14 点击查看大图
取出汁子，过筛
步骤8/14 点击查看大图
准备好炉子平底锅案板碟子。小火先热锅，然后舀一勺摊圆
步骤9/14 点击查看大图
成型后取出注意不要焦了然后摊11张皮子
步骤10/14 点击查看大图
打奶油这里用的总统奶油。
步骤11/14 点击查看大图
拿出一个八寸模具。皮子反面铺进去，这张皮子不是我摊的……好丑……
步骤12/14 点击查看大图
铺上奶油，盖皮子，铺奶油，盖皮子，铺榴莲。重复铺。直到把11层皮子用完，记得2层奶油一层榴莲。最后一层皮子上不要铺奶油。
步骤13/14 点击查看大图
盖上垫板。反面拿过来。然后去掉模具。就是这个样子
最后一步点击查看大图
然后在表面铺上奶油。能好看点……我好骚情……剩下的事情就是冷藏2小时。撒上烤好的杏仁片更好吃。杏仁片考微黄就好。然后吃吧。吃都会吧，不用我说了吧。

小贴士

摊皮子第一次尝试会有点不顺手。多练就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-07

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