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苦瓜枸杞排骨汤的做法

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苦瓜枸杞排骨汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 2根

、

苦瓜 1根

、

枸杞 1小把

、

姜

、

小葱

、

胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜切片，小葱打结，枸杞洗净备甪; 排骨洗净，加入姜片焯水后，捞出冲净;
步骤2/4 点击查看大图
苦瓜去瓢去籽，洗净切斜段，加入1小勺盐拌匀，腌制20分钟后，用水冲洗掉盐份和苦水;
步骤3/4 点击查看大图
将排骨、葱姜放进砂锅，加入足量的水，大火烧开转中小火炖上一个小时左右;
最后一步点击查看大图
倒入苦瓜、枸杞再炖上20分钟左右，调入盐、胡椒粉，出锅前撒入香葱末。

小贴士

苦瓜先用盐腌制20分钟后，再用水冲洗掉盐份和涨出来的苦水，能够减少苦味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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