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柠檬布丁蛋糕的做法

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柠檬布丁蛋糕

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吃了很多甜腻的蛋糕，来一个清爽版的柠檬蛋糕，最神奇的是它会分层哦！上面是像布丁一样的口感，下面是绵软的蛋糕～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 15g

、

柠檬 1个

、

糖 50g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 75ml

、

黄油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入白糖搅打均匀，再加入牛奶和一个柠檬的柠檬屑，搅打均匀。
步骤2/5 点击查看大图
蛋白加少许盐打发，打发状态就是提起打蛋器蛋白会被拉出一个直立的尖角，就是打发好了
步骤3/5 点击查看大图
面粉加入蛋黄液中搅拌均匀，并将打发好的蛋白分次加入，搅拌均匀。装入舒芙蕾模具中。模具内壁需要提前涂好黄油，并均匀沾上一层白糖，方便脱模。
步骤4/5 点击查看大图
送入烤箱，烤盘中注入1cm深的开水，160度烤45min-50min。
最后一步点击查看大图
好啦～…这个就是成品啦！来不及好好拍照就被瓜分啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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