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超级下饭的小炒的做法

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超级下饭的小炒

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绿色的黄豆不知道大家认不认识，我们这里方言就叫黄豆子，基本就是秋冬季吃的比较多

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10分钟左右 | 切墩(初级)

碎猪肉或者碎鸡肉 200g左右

、

朝天椒 3个

、

绿色的黄豆适量

、

雪菜一颗

、

盐

、

鸡精

、

老抽

、

糖

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
碎猪肉加黄酒和盐腌制，肉类我基本都会提前用黄酒腌了去腥，下锅时会有香香的酒味，把雪菜、朝天椒都切碎，切粒，黄豆子洗净就行
步骤2/3 点击查看大图
热油锅下生姜，下碎肉，炒碎变色，下其他的食材，放一点老抽，放一点糖，不然雪菜会太闲多炒一会，因为黄豆子不容易熟了，可以加点水炒。一定要熟不然会有豆腥味，你懂的
最后一步点击查看大图
起锅前试一下味道看看是不是要加盐（因为咸菜很咸的），基本不用加盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-10

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